Abstrak

Indonesia kaya akan rempah-rempah dan juga tanaman penghasil atsiri dengan beragam manfaatnya karena dikenal sebagai negara penghasil minyak atsiri terbesar di dunia. Salah satu jenis tanaman umbi penghasil minyak atsiri adalah umbi nampu. Rimpang umbi nampu memiliki kandungan minyak atsiri sebesar 0.79% yang berwarna kuning dan memiliki aroma khas. Senyawa utama pada umbi nampu yang ada pada rimpang nampu adalah linalool, terpinen-4-ol, cedrenol, saussurea lactone, δ-cadinol, α-ter-pineol, eremophilene, dan moslane. Minyak atsiri umbi nampu merupakan salah satu produk minyak atsiri yang dihasilkan di Indonesia dan memiliki potensi yang cukup baik dibandingkan tanaman penghasil atsiri lainnya. Salah satu senyawa dari minyak atsiri umbi nampu menjadi daya tarik bagi masyarakat sehingga perlu adanya pemisahan senyawa murni dengan destilasi fraksinasi. Destilasi fraksinasi adalah salah satu metode yang dilakukan untuk memisahkan suatu komponen yang terdapat di dalam suatu campuran yang membentuk beberapa fraksi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar minyak atsiri dan komponen-komponen yang terdapat di dalam minyak atsiri umbi nampu setelah proses destilasi fraksinasi pada beberapa temperatur. Variasi temperatur menggunakan variabel P1 163℃-187.3℃, P2 187.3℃-201℃, P3 201℃-214.4℃. Rendemen yang dihasilkan dari penyulingan uap dan air menghasilkan nilai sebesar 0.215% dengan putaran optik -41.65-(+136.75), massa jenis 0.845 g, kadar minyak 0.975%, indeks bias 1.46225 nD, serta kandungan linalool sebesar 85.51%. Kandungan linalool dari hasil proses destilasi fraksinasi adalah 69.27% pada temperatur 187.3℃-201℃. Hasil ini didapatkan apabila perlakuan destilasi fraksinasi dilakukan dengan proses yang tepat sehingga dapat menghasilkan senyawa linalool sesuai yang diinginkan.