Abstrak

Chocolajit adalah inovasi produk cokelat dan wajit dari Cililin, Bandung Barat yang
dikelola oleh UMKM Jhechocolato. Pada tahun 2018, Chocolajit mengalami
penurunan penjualan akibat reformulasi produk sehingga menyebabkan perubahan
perilaku konsumen dan membuat perkembangan usaha menjadi lambat. Kajian
dilakukan dengan tujuan menganalisis kepuasan konsumen terhadap produk
Chocolajit dan menganalisis strategi pengembangan usaha. Metode kajian
dilakukan menggunakan analisis kepentingan kinerja atau Importance Performance
Analysis (IPA) dan analisis indeks kepuasan konsumen atau Customer Satisfaction
Index (CSI) dan analisis kekuatan kelemahan peluang dan ancaman (SWOT)
dengan matriks Internal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) dan External
Strategic Factors Analysis Summary (EFAS), yang digunakan sebagai acuan dalam
menyusun matriks IE, matriks space dan matriks SWOT. Nilai CSI Chocolajit yaitu
82,87% menunjukkan bahwa secara umum konsumen telah merasa sangat puas
dengan kualitas Chocolajit. Hasil analisis SWOT Chocolajit pada matriks IE dan
matriks space menunjukkan posisi Chocolajit berada di kuadran 1 maka strategi
pengembangan usaha yang tepat yaitu dengan menggunakan kekuatan internal
untuk mendapatkan keuntungan peluang eksternal atau strategi S-O dan
berkonsentrasi pada strategi intensif yaitu penetrasi pasar, pengembangan pasar dan
pengembangan produk.