Abstrak

Bioplastik merupakan alternatif yang sangat berpotensi untuk menggantikan plastik konvensional beserta aplikasinya. Industri pengolahan enzim bromelin dari bonggol nanas menghasilkan limbah dalam bentuk fiber dan decanter sebesar 23 ton per hari yang memiliki kandungan pati cukup tinggi dan dapat dijadikan sebagai bahan baku bioplastik. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formulasi yang tepat antara tepung decanter dan tepung fiber dengan karakteristik mekanik, barrier, serta biodegradable yang terbaik dari bioplastik. Pembuatan bioplastik dilakukan dengan metode melt mixing menggunakan rheomix pada suhu operasi ± 135 oC – 140 oC, selama 8 menit pada kecepatan 60 rpm dan dicetak panas menggunakan hot press pada suhu 140 oC, tekanan 30 kgf/cm2, selama 5 menit. Hasil formulasi terbaik yaitu pada persentase penambahan tepung fiber sebesar 21,00% yang memiliki kuat tarik 2,07 MPa, elongasi 38,42%, modulus young 25,91 MPa, WVTR 1815,48 g/m2.24 jam, swelling capacity 10,20%, serta biodegradable yaitu 95,75%. Penambahan tepung fiber pada tepung decanter sebagai bahan pembuatan bioplastik mempengaruhi karakteristiknya. Seiring dengan penambahan tepung fiber, kuat tarik meningkat dan elongasi menurun, swelling capacity dan nilai WVTR menurun, serta biodegradablity meningkat.

Kata kunci: bioplastik, decanter, fiber, melt mixing, sifat mekanik