Abstrak

Jagung merupakan salah satu komoditas pertanian yang melimpah di Indonesia. Pemanfaatan dari produksi jagung ini menghasilkan limbah yang cukup besar. Salah satu limbah yang dihasilkan yaitu berupa kulit ari jagung. Kulit ari jagung mengandung lignoselulosa dan pemanfaatannya saat ini masih belum banyak dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pretreatment terhadap produksi xilitol dari kulit ari jagung. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental laboratorium dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Penelitian ini dilakukan dengan variasi perlakuan pretreatment dan hidrolisis yaitu Microwave Assisted Pretreatment and Hydrolysis (MAPH) dan Autoclave Assisted Pretreatment and Hydrolysis (AAPH). Selain pretreatment, pada penelitian ini juga dilakukan variasi pelarut yaitu NaOH 4% dan akuades. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kulit ari jagung sebelum dilakukan pra-perlakuan dan hidrolisis mengandung 50,4% hemiselulosa, 14,6% selulosa, dan 0,98% lignin. Oleh karena itu, kulit ari jagung memiliki potensi sebagai bahan baku pembuatan bioproduk seperti xilitol yang memanfaatkan kadar hemiselulosa yang persentasenya cukup tinggi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa metode autoclave assisted pretreatment and hydrolysis (AAPH) dengan pelarut NaOH 4% dapat menurunkan kadar lignin terbesar yaitu sebanyak 38,78% dan menghasilkan xilitol terbesar yaitu sebesar 0,162 g/L. Namun, penggunaan jenis metode pretreatment dan hidrolisis serta pelarut yang berbeda tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap konsentrasi xilitol yang dihasilkan berdasarkan uji ANOVA dengan taraf signifikasi 0,05.