Abstrak

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh limbah ikan patin fermentasi
(LIPF) oleh mikroba L. paracasei, B. subtilis, dan S. cerevisiae (LBS) di dalam
ransum sebagai pengganti tepung ikan terhadap energi metabolis dan retensi
nitrogen. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan April 2023 di
Laboratorium Nutrisi Ternak Unggas Non Ruminansia dan Industri Makanan
Ternak; Mini Feedmill dan Labolatorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia
Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran. Penelitian
menggunakan Ayam Kampung Super usia 14 minggu sebanyak 24 ekor yang
dipelihara selama 14 hari. Rancangan percobaan yang digunakan yaitu Rancangan
Acak Lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan
antara lain : R0 (Ransum kontrol bawah rendah protein PK 15% EM 2.750 kkal/kg
tanpa penggunaan LIPF); R1 (Ransum kontrol bawah mengandung 5% LIPF ); R2
(Ransum kontrol bawah mengandung 10% LIPF); R3 (Ransum kontrol bawah
mengandung 15% LIPF); R4 (Ransum kontrol bawah mengandung 20% LIPF); dan
RS (Ransum kontrol atas tinggi protein tanpa penggunaan LIPF ). Hasil penelitian
menunjukkan bahwa penambahan LIPF oleh mikroba LBS berpengaruh nyata
(P<0,05) terhadap energi metabolis dan retensi nitrogen. Penggunaan LIPF
sebanyak 10% dalam formula ransum, memberikan nilai energi metabolis dan
retensi nitrogen tertinggi pada Ayam Kampung Super.