Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat penggunaan EM-4 pada ensilase daun pisang terhadap kandungan pH dan asam laktat. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2022 di Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan, sebagai berikut: P0 = ensilase daun pisang + EM-4 0%, P1 = ensilase daun pisang + EM-4 0,3%, P2 = ensilase daun pisang + EM-4 0,6%, dan P3 = ensilase daun pisang + EM-4 0,9%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan EM-4 tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kandungan pH, sedangkan penggunaan EM-4 pada asam laktat berpengaruh nyata (P≤0,05) dengan kandungan asam laktat tertinggi terjadi pada P2, yaitu 5,29%.