Abstrak

Individu memiliki peranan besar dalam terciptanya sampah makanan melalui terbentuknya perilaku food waste yang diartikan sebagai perilaku yang muncul akibat makanan yang telah berada pada kondisi yang dapat dikategorisasikan sebagai sampah. Data mengenai food waste menjadi dasar untuk meningkatkan waspada terhadap dampak yang dihasilkan pada level makro. Semakin banyak individu yang melakukan perilaku food waste dalam level mikro, maka dampak yang ditimbulkan akan semakin masif. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran perilaku food waste dan faktor-faktor yang memengaruhinya pada mahasiswa S1 Universitas Padjadjaran. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah non-eksperimental dengan rancangan eksploratif kualitatif. Penelitian ini menggunakan non-probability sampling yaitu convenience sampling dengan populasi merupakan mahasiswa aktif S1 Universitas Padjadjaran. Alat ukur yang digunakan berupa panduan wawancara yang disusun oleh peneliti dan telah melalui proses expert review dan try out. Pengambilan data dilakukan secara daring dengan melakukan semi-structured interview kepada 12 responden. Data yang didapatkan selanjutnya dianalisis menggunakan metode thematic analysis. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa seluruh responden pernah melakukan perilaku food waste, baik di dalam area kampus maupun di luar area kampus. Penelitian ini menemukan terdapat faktor-faktor yang dapat memengaruhi terbentuk atau tidaknya perilaku food waste pada responden, yaitu faktor personal, kontekstual, sosial, ekonomi, dan eksternal. Penelitian ini juga menghasilkan profil psikologis mahasiswa dalam perilaku food waste berdasarkan frekuensi dalam melakukan perilaku tersebut.