Abstrak

Keberadaan bisnis ritel di Indonesia memberikan banyak dampak positif bagi masyarakat terutama dalam meningkatkan perekonomian. Ritel bisa disebut sebagai jembatan bagi supplier dan konsumen untuk memenuhi kebutuhannya. Keberagaman kebutuhan konsumen mengharuskan ritel untuk menyediakan berbagai produk yang berasal dari banyak supplier. Upaya yang perlu dilakukan oleh pelaku bisnis ritel agar dapat meminimumkan biaya yang dikeluarkan adalah dengan melakukan pengendalian persediaan. Untuk mencegah pengeluaran biaya yang berlebihan, metode pengendalian persediaan yang digunakan adalah dengan menerapkan model Economic Order Quantity (EOQ). Model EOQ dapat memberikan total biaya persediaan yang optimum dengan menyesuaikan interval waktu pemesanan yang dilakukan dalam satu periode waktu. Penelitian ini dilakukan berdasarkan data persediaan yang diperoleh dari toko ritel Bursa Sajadah. Dari data yang diperoleh, dilakukan penerapan model EOQ multi-item yang menghasilkan interval waktu pemesanan optimum yang memberikan total biaya persediaan yang lebih minimum dibandingkan total biaya yang perlu dikeluarkan oleh toko apabila tidak menerapkan model EOQ multi-item. Setelah mendapatkan total biaya persediaan, dilakukan perhitungan safety stock, reorder point, dan maximum capacity yang juga dapat diterapkan agar biaya persediaan yang dikeluarkan dapat seminimal mungkin.