Text

DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN BERBASIS KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI DAN TEPUNG BEBERAPA JENIS UBI JALAR

---

Ketahanan pangan tidak hanya diartikan sebatas pemenuhan pangan pokok beras. Diversifikasi pangan menjadi pilihan, dalam rangka pemberdyaan sumbe pangan lokal yang berpotensi sebagai sumber energi. Jenis - jenis ubi jalar (Ipomoea batatas ) bermacam-macam , misalnya ubi jalar putih, kuning dan ungu.

---

Availability @Perpustakaan Pusat

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

630.598 24 Mar D

Publisher

Bandung : Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad., 2015

Collation

x, 44 hlm, ; ill, ; 29 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

630.598 24

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

Referensi

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment