Text

RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS DAN PENYOSOH HANJELI UNTUK MENDUKUNG KETERSEDIAAN TEPUNG HANJELI SEBAGAI BAHAN PANGAN

---

Hanjeli dapat diproses menjadi tepung yang bisa diolah menjadi anekaproduk makanan yang mempunyai nilai tambah tinggi. Sebelum menjadi tepung, hanjeli mengalami beberapa proses, yaitu : pengeringan, pemecahan kulit luar, penyosohan lapisan aleuron, pemisahan beras hanjeli dar dedak, dan penepungan. Pemnafaatan hanjeli sebagai bahan pangan masih terkendala dalam pemecahan kulit luar karena kulitnya sangat keras serta proses penyosohannya.

---

Availability @Perpustakaan Pusat

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

630.598 24 Ase r

Publisher

Jatinangor : Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad., 2013

Collation

x, 32 hlm, ; ill, ; 29 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

630.598 24

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

Referensi

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment