Text

FORTIFIKASI PROTEIN DENGAN HIDROLISAT PROTEIN IKAN PADA KERUPUK MELARAT DAN KAJIAN UMUR SIMPANNYA

---

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat fortifikasi hidrolisat protein ikan nila yang tepat pada pembuatan kerupuk malarat da;am upaya meningkatkan mutu gizinya dengan tidak mengurangi nilai karakteristik fisk dan tingkat penerimaan kosumennya.

---

Availability @Perpustakaan Pusat

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664.945 98 24 Jun f

Publisher

Jatinangor : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Unpad., 2012

Collation

vii, 29 hlm, ill, ; 29 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

664.945 98 24

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

Referensi

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment