Text

Mikrobiologi Pangan : Teori Dan Praktik

---

Buku ini membahas informasi dasar ekologi, fisiologi, metabolisme dan genetika mikroba, biakan pemula dan bakteriofag, mikroorganisma dan produksi pangan, aditif pangan dan enzim mikroba, mikrobiologi kerusakan pangan, serta penyakit bawaan pangan.

---

Availability @Perpustakaan Pusat

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664.001.529 Tat m

Publisher

Yogyakarta : ANDI., 2014

Collation

xviii, 494 hlm,; 23 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9789792945423

Classification

664.001.529 Tat m

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

Sirkulasi

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment