Text

Optimasi Produksi Eksipien Pati Dari Jagung Lokal Pulut

---

Kebutuhan pati jagung sebagai eksipien farmasi di Indonesia cukup tinggi, namun masih bergantung impor. Jagung lokal pulut (Zea mays L) memiliki kandungan karbohidrat tinggi dan karakteristik warna yang putih sehingga berpotensi untuk dikembangkan menjadi eksipien farmasi. Penelitian ini bertujuan memperoleh pati jagung dari jagung lokal pulut (Zea mays L) yang memenuhi standar pati sebagai eksipient. Metode penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan dua faktor. Pati diisolasi dengan metode basah dan dikarakterisasi meliputi analisis kuantitatif, kualitatif, dan sifat fisikokimia berdasarkan standar. Hasil Penelitian dari pati dengan rendemen terbaik menunjukan susut pengeringan 12,5%, pH 6,4, derajat kehalusan 99,8%, kerapatan sejati 1,33 g/ml, cemaran mikroba 5,3 x 10-4 CFU/gram, kompresibilitas 31,96%, derajat putih 78,27%, kadar air 8,97%, kadar abu 0,1%, kadar lemak 0,34%, kadar protein 1,05%, karbohidrat 89,54%. Hasil menunjukan pati jagung lokal pulut memenuhi standar pati sebagai eksipien sehingga layak untuk dikembangkan sebagai eksipien farmasi skala industri.
Kata kunci : Pati, Jagung, Lama pengeringan, Lokal pulut, Eksipien

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

3222

Publisher

Sumedang : Fak. Farmasi Unpad., 2015

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

3222

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment