Text

Perbandingan Tiga Metode Analisis Formalin Dalam Ikan Segar Secara Spektrofotometri Sinar Tampak

---

Telah ditemukan praktek ilegal formalin sebagai pengawet ikan di pasar Indonesia. Formalin dalam makanan dapat menyebabkan nekrosis sel dalam mulut, kerongkongan, lambung, dan usus bagian atas. Analisis formalin dapat dilakukan dengan spektrofotometer sinar tampak, berdasarkan metode Hantzsch, Schiff, dan hidrazon. Perlu dilakukan validasi terhadap metode tersebut untuk mendapatkan pengukuran residu formalin terbaik pada ikan. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan tiga metode yang berbeda dari linearitas, akurasi, presisi, batas deteksi (LOD), dan batas kuantifikasi (LOQ). Perbandingan dilakukan dengan menggunakan parameter validasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua metode mematuhi peraturan ICH (International Conference On Harmonization) tahun 2005. Linearitas LOD dan LOQ dari Hantzsch lebih baik dibandingkan dengan metode Schiff dan hidrazon. Keakuratan metode hidrazon, Schiff, dan Hantzsch masing-masing adalah 96,4%, 91,9%, dan 86,0%.
Kata Kunci: Formalin, Ikan Segar, Metode Hantzsch, Metode Schiff, Metode hidrazon.

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

3121

Publisher

Sumedang : Fak. Farmasi Unpad., 2015

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

3121

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment