Text

Analisis Akrilamida Dalam Singkong Goreng dan Singkong Panggang Dengan Metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi

---

Telah dilakukan penelitian untuk mengidentifikasi akrilamida dan menetapkan kadar akrilamida dalam singkong goreng dan singkong panggang menggunakan metode KCKT. Kondisi analisis dilakukan dengan menggunakan kolom C-18 RP detektor ultra violet-visibel pada panjang gelombang 210 nm; fase gerak 3,5 mmo1/liter asam fosfat 85,5% dalam asetonitril:air (5:95); laju air 0,5 ml/menit. Kedua sampel dibuat dengan cara digoreng dan dipanggang di atas suhu 120oC lalu diekstraksi dengan menggunakan diklormetan dan etanol (1:20), dicampur dengan air lalu diuapkan pada suhu 80oC. Metode ini memiliki presisi <2% dan akurasi >90%. Batas deteksi adalah 0,0125

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

1850

Publisher

: ., 2006

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

1850

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment