Text

Perbandingan Kualitas Virgin Coconut Oil Yang Dihasilkan Melalui Beberapa Metode Pembuatan Virgin Coconut Oil

---

Telah dilakukan perbandingan kualitas Virgin Coconut Oil yang dihasilkan melalui beberapa metode pembuatan Virgin Coconut Oil meliputi berat jenis, indeks bias, kadar air, bilangan asam, bilangan penyabunan, bilangan iodium, bilangan peroksida, dan identifikasi komponen asam lemak. Hasil percobaan menunjukkan bahwa kandungan asam laurat dalam VCO yang dibuat dengan metode pemanasan, metode fermentasi, dan metode pancingan berturut-turut adalah 33,75 %, 20,78 %, dan 43,78 %. Berdasarkan standar mutu VCO, metode pembuatan VCO yang optimal yaitu metode pancingan.

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

1784

Publisher

: ., 2006

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

1784

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment