Text

Isolasi dan Identifikasi Salah Satu Senyawa Dalam Fraksi Kombucha Dengan Aktivitas Antibakteri Terbesar Terhadap Salmonella typhy

---

Telah dilakukan isolasi dan identifikasi salah satu senyawa dalam fraksi kombucha dengan aktivitas antibakteri terbesar terhadap bakteri Salmonella typhi. Isolasi dilakukan dengan Kromatografi Kolom dan identifikasi dengan Spektroskopi Ultraviolet, Spektroskopi Inframerah dan Kromatografi Gas-Spektroskopi Massa. Kombucha berasal dari teh hitam dengan konsentrasi gula 8,5% dan waktu fermentasi 16 hari. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak dan fraksi kombucha memberikan aktivitas antibakteri. Fraksi yang memberikan aktivitas antibakteri terbesar adalah fraksi etil asetat (KbII). Penapisan fitokimia terhadap ekstrak menunjukkan adanya senyawa golongan tanin, polifenol, kuinon dan saponin sedangkan dalam fraksi etil asetat (KbII) terdeteksi senyawa golongan polifenol dan kuinon. Pemurnian KbII dengan kromatografi kolom menghasilkan tiga komponen : isolat KbII-6, kristal KbII-7, dan gabungan senyawa dalam KbII-8. Identifikasi kristal KbII-7 dengan Spektroskopi Ultraviolet, Spektroskopi Inframerah dan Kromatografi Gas - Spektroskopi Massa menunjukkan bahwa kristal KbII-7 adalah kafein (berat molekul 194, kemiripan 93%). Uji aktivitas antibakteri KbII-8 terhadap Salmonella typhi menunjukan adanya senyawa antibakteri yang belum dapat terpisahkan.

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

1653

Publisher

: ., 2005

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

1653

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment