Text

Analisis Asam Glukuronat Dalam Teh Fermentasi Kombucha Dengan Metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT)

---

Telah dilakukan analisis terhadap kadar asam glukuronat dalam teh fermentasi kombucha dengan metode kromatografi cair kinerja tinggi. Sampel dibuat dalam tiga variasi jumlah gula yang ditambahkan yaitu A (gula 0 g/L), B (gula 52.04 g/L), dan C (100 g/L). Hasil analisis menunjukan bahwa kadar asam glukuronat dalam sampel mengalami perubahan tergantung pada kadar gula yang ditambahkan dan waktu fermentasi; pada sampel A (tanpa gula) kadar asam glukuronat adalah 0.00, 0.00, 4.77, 7.74, 4.10, dan 0.83 g/L masing-masing pada hari ke-0, 3, 6, 9, 12, dan 15; pada sampel B (gula 52.04 g/L) kadar asam glukuronat adalah 0.00, 0.00, 7.81, 17.19, 17.42 dan 18.48 g/L masing-masing pada hari ke-0, 3, 6, 9, 12, dan 15; pada sampel C (gula 100 g/L) kadar asam glukuronat adalah 0.00, 0.00, 9.93, 19.72, 19.96, dan 21.51 g/L masing-masing pada hari ke-0, 3, 6, 9, 12, dan 15. Hasil analisis statistik menunjukan tidak semua hari dan jumlah gula yang ditambahkan memberikan perbedaan yang signifikan terhadap kadar asam glukuronat; hari ke-9, 12, dan 15 memberikan perbedaan yang signifikan terhadap hari ke-0 dan hari ke-3; dan jumlah gula pada sampel B dan C memberikan perbedaan yang signifikan terhadap sampel A, sedangkan sampel C tidak memberikan perbedaan yang signifikan terhadap sampel B. Batas deteksi dan batas kuantisasi untuk metode ini adalah 18.69 dan 62.33 ppm.

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

1560

Publisher

: ., 2005

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

1560

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment