Text

Efektivitas Madu Sebagai Emulgator Dalam Sediaan Emulsi Minyak Ikan

---

Telah dilakukan penelitian mengenai efektivitas madu sebagai emulgator dalam sediaan emulsi minyak ikan. Dari penelitian diketahui bahwa konsentrasi madu sebesar 31,25% memberikan hasil yang lebih baik dari konsentrasi madu sebesar 23,25% dan 28,25%. Sediaan emulsi tidak mengalami perubahan warna, rasa, bau, tipe emulsi maupun sifat aliran, kecuali sedikit perubahan pH. Dari hasil pengukuran viskositas, pemisahan fasa, dan diameter globul minyak, tidak terdapat perbedaan yang nyata akibat variasi konsentrasi dan lamanya penyimpanan. Namun demikian, madu ternyata kurang efektif sebagai emulgator, karena konsentrasi madu yang digunakan cukup besar, selain itu sediaan uji memiliki viskositas yang rendah serta mengalami pemisahan fasa yang cepat.

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

1503

Publisher

: ., 2004

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

1503

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment