Text

Pemeriksaan Kandungan Cemaran Logam Dalam Kecap Kedelai Manis Industri Rumah Tangga Yang Beredar di Bandung Berdasarkan Standar Nasional Indonesia.

---

Telah dilakukan pemeriksaaan terhadap kandungan cemaran logam pada lima merk kecap kedelai manis industri rumah tangga yang beredar di Bandung, menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom untuk logam timbal, tembaga, seng, timah, raksa dan Spektrofotometer Sinar Tampak untuk arsen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecap kedelai manis industri rumah tangga mengandung logam timbal 0,613 sampai 0,829 ppm; tembaga 0,130 sampai 1,744 ppm; seng 0,038 sampai 1,339 ppm; timah 0,745 sampai 1,141 ppm; raksa 0,014 sampai 0,019 ppm dan arsen 0,028 sampai 0,142 ppm. Berdasarkan hasil pemeriksaan tersebut dapat disimpulkan bahwa kadar cemaran logam dalam kecap kedelai manis industri rumah tangga yang beredar di Bandung memenuhi syarat ambang batas cemaran logam yang ditetapkan dalam Standar Nasional Indonesia (SNI).

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

1480

Publisher

: ., 2004

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

1480

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment