Text

Ekstraksi Zat Warna Kubis Merah (Brassica oleracea L. var. capitata) dan Kemungkinan penggunaanya Sebagai Indikator Pada Titrasi Asam-Basa

---

Dalam rangka meningkatkan manfaat zat warna alam, telah dilakukan penelitian mengenai ekstraksi zat warna kubis merah (Brassica oleraceae L. var.capitata) dan kemungkinan penggunaannya sebagai indikator pada titrasi asam-basa. Kubis merah (Brassica oleracea L.var capitata hybrid) mengandung senyawa metabolit sekunder seperti polifenol, flavonoid, kuinon dan saponin. Ekstrak kubis merah dengan pelarut air memberikan warna ungu. Kromatografi lapis tipis dengan pengembang HCL : asam format : air (19: 39,6: 41,4) memberikan nilai Rf 0,43. Ekstrak kubis merah menghasilkan warna merah pada suasana asam, dan warna biru dalam suasana basa lemah serta warna kuning dalam suasana basa kuat, pH perubahan warna antara 5,4 dan 7,2 dengan pK indikator 6,25

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

1474

Publisher

: ., 2004

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

1474

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment