Text

Pemeriksaan Bakteri Usus Patogen dan Jamur Candida sp. Pada Siput Air Tawar (Bellamnya javanica) Yang dijual di Pasar Tradisional Kota Bandung.

---

Telah dilakukan pemeriksaan bakteri usus patogen dan jamur Candida sp. pada siput air tawar (Bellamnya javanica) yang dijual di pasar tradisional Kota Bandung dengan menggunakan metode eksperimental laboratorik.
Sampel siput air tawar yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari enam pasar yang mewakili tiap wilayah di Kota Bandung, yaitu wilayah Bojonegara, Cibeunying, Ujung Berung, Gede Bage, Karees, dan Tegallega. Sampel dari tiap pasar dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok mentah dan matang (dengan perebusan selama 30 menit).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada sampel I,II,V, dan VI, perebusan selama 30 menit dapat menghilangkan seluruh mikroba (100%) yang terkandung dalam sampel tersebut, sedangkan pada sampel III, dan IV, perebusan dapat menurunkan jumlah mikroba masing-masing sebesar 95,5% dan 97,3%. Jenis bakteri usus patogen yang teridintifikasi adalah Providencia alcalifaciens, Citrobacter diversus, Escherichia coli, Enterobacter agglomerans, Edwardsiella hoshinae, dan Citrobacter freundii; tidak ditemukan adanya jamur Candida sp. ditemukan jamur Aspergillus sp., Mucor sp., Rhizopus sp., dan Neurospora sp. setelah inkubasi selama satu minggu. Keenam sampel mengandung cemaran mikroba tidak lebih dari 107 dan tidak ditemukan adanya Salmonella sp. dan Vibrio cholerae, sebagaimana dipersyaratkan oleh Badan POM RI.

---

Availability @Fakultas Farmasi

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

1363

Publisher

: ., 2003

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

1363

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

NULL

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment