Text

Pendinginan dan pembekuan bahan makanan

---

Buku yang memuat mengenai masalah pendinginan dan pembekuan bahan makanan, baik dari segi ilmunya maupun teknologinya. Seperti pendinginan alami dan mekanis, sistem isolasi dan denah refrigerasi, pendinginan dan pembekuan komersial, serta kerusakan karena pembekuan dan pendinginan

---

Availability @Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

4 P 469

Publisher

Yogyakarta : Proyek P2T UGM., 1988

Collation

71 hlm.; ill.bibli; 28 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

664.028

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment