Text

Food irradiation

---

Buku yang ditulis untuk memberikan ikhtisar iradiasi makanan dalam semua aspek penting dan pada saat yang sama memberikan informasi terperinci yang memadai untuk membantu mereka yang ingin menggunakan proses tersebut. Upaya yang kuat telah dilakukan untuk memungkinkan pemahaman yang nyaman tentang aspek-aspek mendasar dari iradiasi makanan serta penerapannya. Tujuan utamanya adalah untuk memberikan informasi. Rencana umum buku ini adalah mulai dengan radiasi pengion, sifatnya dan interaksinya dengan materi, dan kemudian mempertimbangkan efek biologisnya pada organisme hidup yang terkait dengan makanan dan termasuk makanan tertentu. Bab terakhir membahas aspek-aspek iradiasi makanan yang cenderung memiliki signifikansi besar dalam penggunaan komersial, seperti sikap konsumen, biaya, fasilitas, keamanan, dll.

---

Availability @Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

2 F 97

Publisher

London : Academic Press, Inc.., 1986

Collation

xv, 351 hlm.; ill.bibli; 23 cm

Language

English

ISBN/ISSN

0-12-709370-2

Classification

644.0288

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

cetakan ke-9

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment