Text

Food engineering and fundamentals

---

Buku yang membahas mengenai rekayasa makanan. Mengenai dimensi, unit, Isaac Newton, sistem, model, dan gagasan dasar lainnya, perilaku zat murni dan sederhana, fluks massa, laju aliran dan konservasi, pekerjaan, panas dan energi, akuntansi energi, sekilas entropi, campuran gas ideal dan psikrometrik, pendinginan, bagaimana fluida mengalir, perpindahan panas dalam kondisi tetap, perpindahan panas sementara, teknik penguapan, pengeringan produk makanan

---

Availability @Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

641.3

Publisher

New York : John Wiley & Sons.,

Collation

xi, 295 hlm.; ill.bibli; 23 cm

Language

English

ISBN/ISSN

-

Classification

641.3

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment