Text

Produk ikan fermentasi tradisional Indonesia

---

Buku yang ditujukan untuk memberikan pengetahuan kepada masyarakat tentang kekayaan produk pangan tradisional yang dimiliki oleh Indonesia. Buku ini juga dapat dipakai sebagai rujukan oleh mahasiswa yang sedang mempelajari dan mendalami ilmu tentang produk ikan fermentasi. Berisi mengenai produk ikan fermentasi, klasifikasi produk ikan fermentasi, fermentasi ikan-garam, fermentasi ikan-karbohidrat-garam

---

Availability @Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

4 P 381

Publisher

Jakarta : Badan Riset Kelautan dan Perikanan., 2008

Collation

vi, 75 hlm.; ill.bibli; 23 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-25-0399-9

Classification

547.29

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment