Text

Prinsip proses & teknologi pangan

---

Buku Prinsip Proses dan Teknologi Pangan ini dipersipakan dan disusun sebagai buku ajar yang menjadi acuan bagi satuan acara perkuliahan untuk mahasiswa tingkat sarjana (S1) khusus untuk mata kuliah Prinsip proses pengolahan pangan dan mahasiswa S2/S3 maupun masyarakat yang memperdalam spesialisasi ilmu dan teknologi pangan. Disampaikan pengetahuan prinsip dasar, prinsip-prinsip proses dan prinsip-prinsip teknologinya, serta beberapa aplikasi di topik-topik khusus yang bisa dimodifikasi, dengan tetap berpedoman pada prinsip-prinsip dasar

---

Availability @Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

4 P 308

Publisher

Bandung : Alfabeta., 2013

Collation

xx, 320 hlm.; ill.bibli; 24 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-7825-41-3

Classification

664.641

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

edisi pertama cetakan kesatu

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment