Text
Potensi lumpur susu limbah industri pengolahan susu sebagai sumber bahan pakan (Studi Kasus di PT. ISAM)
POTENSI LUMPUR SUSU LIMBAH INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU
SEBAGAI SUMBER BAHAN PAKAN
(Studi Kasus di PT. ISAM)
Muhamad Farouq Ramdhani
vi
ABSTRAK
Lumpur susu merupakan lumpur yang berasal dari limbah industri
pengolahan susu melalui proses pengolahan dengan sistem lumpur aktif. Penelitian
ini dilakukan untuk mengetahui potensi lumpur susu sebagai bahan pakan.
Penelitian ini dilakukan dengan observasi pada sampel lumpur susu sebanyak 20
Liter. Sampel dianalisis secara proksimat berupa kadar air, abu, protein kasar,
lemak kasar, serat kasar, dan bahan ekstrak tanpa nitrogen. Pengambilan sampel
dilakukan dari bak thickener dan bak pengering dengan metode sub sampling dan
interval sampling. Data yang didapat dianalisis secara statisktik yaitu rata-rata,
ragam, simpangan baku dan koefisien variasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
lumpur susu memiliki kadar air yang tinggi 96,2-97,5%. Kandungan abu, PK, LK,
dan SK pada lumpur susu dari bak thickener lebih tinggi dari bak pengering.
Lumpur susu dari bak thickener memiliki kandungan abu, protein, lemak, dan serat
kasar secara berturut-turut yaitu 33,96%, 28,58%, 16,53%, dan 6,35% berdasarkan
bahan kering. Lumpur susu dari bak pengering memiliki kandungan lumpur susu
yaitu 96,22%, 30,96%, 26,48%, dan 4,6% berdasarkan bahan kering. Produksi
lumpur susu setiap bulannya mencapai 7 ton kondisi segar dan 268,73 kg dalam
kondisi kering. Lumpur susu memiliki potensi sebagai bahan pakan ternak sumber
protein dan kaya akan mineral.
Kata kunci : Susu, lumpur, bahan pakan, limbah
No copy data
No other version available