Text

Pengaruh dosis dan waktu fermentasi ampas sagu (Metroxylon sp) menggunakan Aspergillus niger terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar

---

PENGARUH DOSIS DAN WAKTU FERMENTASI AMPAS SAGU
(Metroxylon sp.) MENGGUNAKAN Aspergillus niger TERHADAP
KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR

MUHAMMAD PADILA
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis inokulum Aspergillus niger dan
waktu fermentasi ampas sagu (Metroxylon sp.) yang dapat meningkatkan
kandungan protein kasar dan menurunkan kandungan serat kasar. Penelitian
menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL)
pola tersarang. Terdapat 3 taraf dosis (D1=0,25%; D2=0,5%; D3=0,75%) dan 3
waktu fermentasi (W1=2 hari; W2=3 hari; W3=4 hari), setiap perlakuan dengan 3
ulangan. Data hasil penelitian diuji menggunakan metode sidik ragam dan
dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukan
dosis dan waktu fermentasi ampas sagu dengan dosis penentuan inokulum
berpengaruh nyata terhadap perubahan kandungan protein kasar dan serat kasar.
Penggunaan dosis inokulum 0,75% difermentasi selama 4 hari memberikan
kandungan protein kasar paling tinggi sebesar 5,30% dan kandungan serat kasar
terendah sebesar 10,70%.
Kata Kunci : Ampas sagu, Fermentasi, Aspergillus niger, Protein kasar, Serat
kasar

---

Availability @Fakultas Peternakan

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

Skr.6340

Publisher

Sumedang : Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran., 2019

Collation

xii, 54 hlm.: ilus.; 29 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

633.6

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment