Text

Kadar Lemak dan Kolesterol Daging Ayam Broiler yang Diberi Probiotik Berbasis Susu Saoi Dan Susu Kedelai Fermentasi

---

Ayam broiler memiliki pertumbuhan yang cepat, dan efisien terhadap ransum, namun diiringi dengan pertumbuhan lemak yang tinggi. Probiotik merupakan imbuhan pakan dalam bentuk mikroba hidup yang menyediakan enzim untuk membantu pencernaan. Pemberian probiotik terhadap penurunan kadar lemak dan kolesterol diduga karena kemampuannya dalam menghasilkan enzim lipase serta mendekonjugasi garam empedu. Bahan dan metode: Broiler dibagi secara acak menjadi 20 unit, masing-masing unit terdiri dari 5 ekor, sehingga totalnya adalah 100 ayam broiler. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Terdapat empat kelompok perlakuan P0, P1, P2, dan P3, yaitu (P0) pakan basal, (P1) pakan basal dengan susu sapi 100% fermentasi, (P2) pakan basal dengan susu sapi fermentasi 50% + susu kedelai fermentasi 50%, (P3) pakan basal dengan susu sapi fermentasi 75% + susu kedelai fermentasi 25%. Hasil penelitian menunjukkan pemberian susu sapi fermentasi dan campuran 75% susu sapi fermentasi + 25% susu kedelai fermentasi berpengaruh nyata (P

---

Availability @Fakultas Peternakan

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

Skr.5910

Publisher

Sumedang : Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran., 2018

Collation

xiii, 66 hlm.: ilus.; 29 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

636.513

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment