Skripsi

Pengawasan Penandaan Label pada Kemasan Pangan Olahan oleh Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Bandung

---

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh maraknya pelanggaran penandaan label pada kemasan pangan olahan yang mempengaruhi kualitas pangan yang beredar di Jawa Barat. Penelitian ini menggunakan teori tahap-tahap pengawasan yang dikemukakan oleh Manullang sebagai pedoman bagaimana seharusnya pelaksanaan pengawasan itu dilakukan. Dalam teori yang dikemukakan oleh Manullang terdapat tiga langkah dasar pengawasan, yakni Menetapkan alat ukur (standar), Mengadakan penilaian (evaluate), Mengadakan tindakan koreksi (corrective action). Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif karena penelitian ini bermaksud meneliti cara kerja sebuah organisasi secara mendalam dari proses pengawasannya. Data yang didapat dari penelitian ini bersumber dari studi lapangan dan studi pustaka. Analisis data pada penelitian ini dilakukan dengan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Informan dipilih dengan menggunakan teknik purposive yang kemudian diuji keabsahan data nya dengan teknik triangulasi sumber dan teknik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa proses pelaksanaan pengawasan penandaan label yang dilakukan Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Bandung sebagai instansi yang memiliki tugas pokok dan fungsi untuk melakukan tugas pemerintahan khususnya terkait pengawasan penandaan label pada kemasan pangan olahan belum berjalan efisien dan jangkauan dari pengawasan ini masih terbilang rendah. Hal ini disebabkan oleh masih kurangnya pengawasan preventif serta sumber daya manusia yang belum mencukupi untuk melakukan tugas pengawasan tersebut. Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan dapat meningkatkan sosialisasi kepada konsumen dan produsen agar memahami bagaimana penandaan label yang tepat. Kebutuhan akan sumber daya juga seharusnya dapat dipenuhi sesuai dengan kebutuhan kerja untuk dapat meningkatkan jangkauan pengawasan.

Kata kunci : Pengawasan, Pangan, Label Pangan, Penandaan Label, Jawa Barat.

---

Availability @Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

No copy data

Detail Information

Series Title

-

Call Number

351 RIF 32/2018

Publisher

Bandung : FISIP Unpad., 2018

Collation

xviii, 90 hlm.; 29,7 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

351

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment