Filter by
# /var/www/slims9/lib/SearchEngine/SearchBiblioEngine.php:685^ "Engine ⚙️ : Idoalit\SlimsEnterprise\LibraryManagement\UlimsSearchEngine"
^ "SQL ⚒️"
^ array:2 [ "count" => "select count(sb.biblio_id) from search_biblio as sb where sb.opac_hide=0 and ((match (sb.author) against (:author in boolean mode)))" "query" => "select sb.biblio_id, sb.title, sb.node, sb.node_id, sb.author, sb.topic, sb.image, sb.isbn_issn, sb.publisher, sb.publish_place, sb.publish_year, sb.labels, sb.input_date, sb.publish_year, sb.edition, sb.collation, sb.series_title, sb.call_number from search_biblio as sb where sb.opac_hide=0 and ((match (sb.author) against (:author in boolean mode))) order by sb.last_update desc limit 50 offset 10" ]
^ "Bind Value ⚒️"
^ array:1 [ ":author" => "'+ANDRY EKA RACHMADHAN'" ]
TINJAUAN YURIDIS TERHADAP KEBIJAKAN BIAYA MURAH PENGANGKUTAN (LOW COST CARIER…
NPM : A10.03.021 Kode Skripsi : 215-07 Jenis Skripsi : Skripsi
- Publish Year
- 2007
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- -
TINJAUAN HUKUM TERHADAP PRINSIP MENGENAL NASABAH DIKAITKAN DENGAN RAHASIA BAN…
- Publish Year
- 2007
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- -
- Publish Year
- 2007
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Penegakan Hukum Dalam Peradilan Administrasi Terhadap Para Pihak Yang Berseng…
- Publish Year
- 2014
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- -
- Publish Year
- 2014
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- -
Reformasi hukum di indonesia
TANGGAL ENTRY : 19/01/2005
- Publish Year
- -
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- viii; 187 h.; 25 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 340.3
Pengaruh marinasi berbagai konsentrasi sari jeruk nipis (Citrus aurantifolia)…
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 68 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 7124
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 68 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 7124
Evaluasi aktivitas antimikroba set yogurt susu kambing dengan penambahan ekst…
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 79 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 7090
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 79 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 7090
Efektivitas Exercise Untuk Meningkatkan Sensintivitas Kaki Pada Pasien Dengan…
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 29 cm ;
- Series Title
- -
- Call Number
- 616.462 And e
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 29 cm ;
- Series Title
- -
- Call Number
- 616.462 And e
Pengaruh kuantitas tanaman melati air (Echinodorus plaefolius0 sebagai fitor…
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ix, 70 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 7024
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ix, 70 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 7024
Pengaruh marinasi ekstrak buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) terh…
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 74 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6997
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 74 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6997
Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi gliserol terhadap daya larut, intens…
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 58 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6952
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 58 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6952
Pengaruh penambahan yeast (candida apicola) pada sosis fermentasi daging domb…
PENGARUH PENAMBAHAN YEAST (Candida apicola) PADA SOSIS FERMENTASI DAGING DOMBA TERHADAP AKSEPTABILITAS DAN DAYA AWET FARHAN ABDURRAHMAN vii ABSTRAK Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan yeast Candida apicola pada sosis fermentasi daging domba terhadap akseptabilitas (aroma, warna, rasa, tekstur, total penerimaan) dan daya awet (TPC, pH, awal kebusukan) ju…
- Publish Year
- 2020
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 103 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6487
Kulit dan teknologi pra penyamakan
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9786233520762
- Collation
- viii, 228 hlm.: ilus.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 675.1 Gum k
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9786233520762
- Collation
- viii, 228 hlm.: ilus.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 675.1 Gum k
Pengaruh penggunaan tepung biji nangka (Atrocurpus heterophyllus) terhadap si…
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 67 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6919
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 67 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6919
Pengaruh berbagai suhu stretching terhadap rendemen dan akseptabilitas keju m…
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 82 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6880
- Publish Year
- 2022
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 82 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6880
Pengaruh konsentrasi Saccharomyces cerevisiae dan waktu fermentasi terhadap s…
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 78 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6849
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 78 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6849
Pengaruh penambahan berbagai konsentrat gliserol terhadap kekuatan tarik, kem…
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 56 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6784
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 56 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6784
Pengaruh lama pengepresan terhadap kadar air curd dan persentase rendemen kej…
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 50 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6763
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 50 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6763
Pengaruh konsentrasi dan lama marinasi oleoresin jahe terhadap daya simpan da…
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 81 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6727
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 81 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6727
Pengaruh konsentrat Saccharomyces cerevisiae dan waktu fermentasi pada pembua…
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 82 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6694
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 82 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6694
Pengaruh pemberian ekstrak pegagan (Centella asiatica) dalam ransum terhadap …
- Publish Year
- 2020
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 59 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6682
- Publish Year
- 2020
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 59 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6682
Pengaruh penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera) terhadap sifat fisik…
- Publish Year
- 2020
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 60 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6650
- Publish Year
- 2020
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 60 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr. 6650
Pengaruh konsentrasi glisekol terhadap kadar air, ketebalan film dan laju tra…
PENGARUH KONSENTRASI GLISEROL TERHADAP KADAR AIR, KETEBALAN FILM, DAN LAJU TRANSMISI UAP AIR EDIBLE FILM DARI GELATIN USUS AYAM Imas Nuraeni ABSTRAK Penggunaan bahan pengemas plastik saat ini semakin meningkat sehingga mengakibatkan meningkatnya limbah plastik yang dapat mencemari lingkungan karena membutuhkan waktu yang cukup lama untuk terurai. Edible film merupakan lapisan tipis dan trans…
- Publish Year
- 2020
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 65 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6611
Pengaruh konsentrasi polietilen glikol terhadap kadar air, ketebalan film dan…
PENGARUH KONSENTRASI POLIETILEN GLIKOL TERHADAP KADAR AIR, KETEBALAN FILM DAN LAJU TRANSMISI UAP AIR EDIBLE FILM DARI GELATIN USUS AYAM Ineu Permata Sari ABSTRAK Usus ayam merupakan salah satu bagian dari tubuh ayam yang belum termanfaatkan secara optimal dan dapat dibuat menjadi gelatin. Gelatin dihasilkan dari denaturasi kolagen yang ada pada usus ayam. Gelatin dapat dimanfaatkan untuk…
- Publish Year
- 2021
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 72 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6610
Pengaruh konsentrasi sari kunyit (Curcuma ionga linn) terhadap daya awet (pH,…
PENGARUH KONSENTRASI SARI KUNYIT (Curcuma Longa Linn) TERHADAP DAYA AWET (pH, Awal Kebusukan, dan Total Bakteri) PADA DAGING KERBAU Anisa Nurul ABSTRAK Daging kerbau merupakan bahan pangan yang memiliki kandungan protein dan mudah rusak oleh mikroorganisme. Penggunaan pengawet alami dapat menghambat aktifitas mikroba. Sari kunyit (Curcuma Longa Linn) diharapkan dapat mens…
- Publish Year
- 2019
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 68 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6364
Pengaruh penambahan ekstrak kunyit pada naget ayam petelur afkir terhadap sif…
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KUNYIT PADA NAGET AYAM PETELUR AFKIR TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK Subaika ABSTRAK Ayam petelur afkir adalah salah satu sumber protein hewani yang memiliki nilai jual rendah. Kandungan nutrisinya tidak jauh berbeda dengan ayam broiler, namun perlu dilakukan pengolahan karena tekstur daging yang keras dan liat. Penambahan ekstrak kuny…
- Publish Year
- 2019
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 77 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6373
Pengaruh penggunaan ekstrak the hijau (Camellia sinensis) pada proses pembuat…
PENGARUH PENGGUNAAN EKSTRAK TEH HIJAU (Camellia sinensis) PADA PROSES PEMBUATAN NAGET DAGING SAPI TERHADAP SIFAT KIMIA Muhammad Fakhri Maulana vii ABSTRAK Teh hijau dikenal sebagai salah satu tumbuhan yang kaya manfaat dan sumber antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak teh hijau (Camellia sinensis) pada proses pembuatan nage…
- Publish Year
- 2019
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 63 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6421
Pengaruh perendaman dalam ekstrak daun sirih (piper betle) terhadap daya awet…
Daun Sirih mengandung senyawa aktif tanin dan flavonoid, yang berpotensi sebagai bahan alami untuk mengawetkan bahan pangan. Penelitian mengenai pengaruh berbagai konsentrasi daun sirih (Piper betle) terhadap daya awet dan akseptabilitas daging itik telah dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pengolahan Produk Peternakan (TPPP) Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Sumedang pada Bulan M…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 83 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6066
Pengaruh tepungdaging sapi terhadap komponen kimia dan akseptabilitas cookies…
PENGARUH TEPUNG DAGING SAPI TERHADAP KOMPONEN KIMIA DAN AKSEPTABILITAS COOKIES DAGING SAPI Luthfi Khoirul Nisaa ABSTRAK Salah satu pemanfaatan daging sapi adalah dengan mengolahnya menjadi bentuk tepung dan dikembangkan menjadi berbagai produk olahan, salah satunya adalah cookies. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung daging sapi dengan konsentrasi yan…
- Publish Year
- 2020
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xv, 97 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6553
Petunjuk penggunaan mulsa
- Publish Year
- 2002
- Edition
- Cetakan keempat
- ISBN/ISSN
- 979-489-430-3
- Collation
- ix, 89 hlm.; ilus.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 635.04/Umb/p
- Publish Year
- 2002
- Edition
- Cetakan keempat
- ISBN/ISSN
- 979-489-430-3
- Collation
- ix, 89 hlm.; ilus.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 635.04/Umb/p
Pengaruh penambahan ekstrak daun teh hijau (Camellia sinensis) pada proses pe…
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN TEH HIJAU TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS Rofi Abdul Barry ABSTRAK Ekstrak teh hijau flavonoid, epikatekin, katekin memiliki potensi sebagai bahan alami untuk meningkatkan mutu pangan. Penelitian mengenai analisis sifat fisik dan akseptabilitas naget sapi yang diberi penambahan ekstrak teh hijau Kata kunci: Daging sapi, ekstrak teh hi…
- Publish Year
- 2020
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 70 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6493
Pengaruh penambhan yeast (Candida apicola) terhadap mutu kimia sosis fermenta…
PENGARUH PENAMBAHAN YEAST (Candida apicola) TERHADAP MUTU KIMIA SOSIS FERMENTASI DAGING DOMBA Astri Putri Amalia ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pengaruh Penambahan Yeast Candida apicola terhadap Kadar Kimia Sosis Fermentasi Daging Domba menggunakan metode eksperimental dengan rancangan acak lengkap. Terdapat empat perlakuan berbeda berupa penambahan yeast Candi…
- Publish Year
- 2019
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 58 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6471
Pengaruh penambahan rumput laut (Eucheuma cottonii) terhadap daya awet (total…
PENGARUH PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) TERHADAP DAYA AWET (TOTAL BAKTERI, pH DAN AWAL KEBUSUKAN) BAKSO PUYUH Laras Ayu Prilian vii ABSTRAK Daging puyuh merupakan bahan pangan yang memiliki kandungan protein dan air tinggi sehingga mudah rusak oleh mikroorganisme. Aktivitas mikroba dapat dihambat dengan penggunaan pengawet alami. Rumput laut (Eucheuma cottonii) m…
- Publish Year
- 2019
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 59 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6461
Pengaruh penambahanm CaCl2 pada proses koagulasi susu menggunakan ekstrak jah…
PENGARUH PENAMBAHAN CaCl 2 PADA PROSES KOAGULASI SUSU MENGGUNAKAN EKSTRAK JAHE MERAH TERHADAP RENDEMEN, MILK CLOTTING ACTIVITY, DAN AKSEPTABILITAS FRESH CHEESE vi Salma Yunisa Vinanda Putri ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai konsentrasi kalsium klorida (CaCl 2 ) pada proses koagulasi susu menggunakan ekstrak jahe merah terha…
- Publish Year
- 2019
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 89 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6414
Pengaruh penggunaan tepung biji durian terhadap sifat fisik dan organoleptik …
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BIJI DURIAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK BAKSO DAGING PUYUH AFKIR Yuni Yuliyani Sapitri ABSTRAK Tepung biji durian dapat menggantikan tepung tapioka sebagai bahan pengisi bakso daging puyuh afkir karena mengandung amilosa dan amilopektin. Penelitian telah dilaksanakan pada bulan Januari 2019 di Laboratorium Teknologi Pengolahan Produk …
- Publish Year
- 2019
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 106 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6310
Pengaruh penggunaan tepung biji durian terhadap kadar air, kadar protein, dan…
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BIJI DURIAN TERHADAP KADAR AIR, KADAR PROTEIN DAN KADAR LEMAK BAKSO DAGING PUYUH AFKIR ADELLINE PUTRI UTAMY FASA ABSTRAK Tepung biji durian digunakan sebagai bahan pangan alternatif pengisi bakso karena kandungan patinya diharapkan dapat menggantikan penggunaan tepung tapioka. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan dan tingkat presen…
- Publish Year
- 2019
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 74 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6279
Pengaruh marinasi ekstrak andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.)terhadap j…
PENGARUH MARINASI EKSTRAK ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.) TERHADAP JUMLAH TOTAL BAKTERI, AWAL KEBUSUKAN DAN AKSEPTABILITAS PADA DAGING AYAM BROILER Esther Natalia Marbun vi ABSTRAK Andaliman memiliki kandungan senyawa antibakteri seperti flavonoid, glikosida, tanin, serta memiliki keunikan sensoris perpaduan rasa pedas dengan aroma lemon, sehingga andaliman dapa…
- Publish Year
- 2019
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 80 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6255
Pengaruh metode thawing terhadap komposisi kimia daging kerbau beku bagian te…
PENGARUH METODE THAWING TERHADAP KOMPOSISI KIMIA DAGING KERBAU BEKU BAGIAN TENDERLOIN Titi MuratiTiti Murati Titi MuratiTiti MuratiTiti Murati Titi Murati ABSTRAK ABSTRAKABSTRAK ABSTRAK Metode thawing yang tidak tepat dapat menyebabkan terjadinya penurunan kandungan gizi daging karena sebagian zat-zat dalam daging ikut terlarut dalam drip sehingga dapat berpengaruh terhadap komposisi kimia d…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 59 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6180
Pengaruh penggunaan ekstrak kasar protease dari buah mengkudu (Morinda citrif…
PENGARUH PENGGUNAAN EKSTRAK KASAR PROTEASE DARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L.) SEBAGAI KOAGULAN TERHADAP MILK CLOTTING ACTIVITY, JUMLAH RENDEMEN DAN AKSEPTABILITAS FRESH CHEESE Meutia Andriana ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan ekstrak kasar enzim protease buah mengkudu (Morinda citrifolia L.) sebagai koagulan dalam pembuatan fresh cheese terhadap ju…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 63 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6186
Pengaruh substitusi konsentrasi susu kedelai terhadap kadar lemak, pH dan tot…
PENGARUH SUBSTITUSI KONSENTRASI SUSU KEDELAI TERHADAP KADAR LEMAK, pH DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT YOGHURT SUSU SAPI (SOYGHURT) Isman Rustandi 200110140194 ABSTRAK Penelitian bertujuan untuk menentukan substitusi konsentrasi susu kedelai ke dalam susu sapi yang menghasilkan yoghurt dengan pH, kadar lemak dan total bakteri asam laktat (BAL) yang terbaik. Penelitian ini menggunakan Rancangan…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv, 64 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6187
Pengaruh penggunaan ekstrak kasar protease dari jahe merah (Zingiber officina…
PENGARUH PENGGUNAAN EKSTRAK KASAR PROTEASE DARI JAHE MERAH (Zingiber officinale Var. Rubrum) TERHADAP RENDEMEN, MILK CLOTTING ACTIVITY, KADAR AIR DAN AKSEPTABILITAS FRESH CHEESE Febby Sabatini Anugrah ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan ekstrak kasar protease dari jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum) sebagai koagulan dalam pembuatan fresh cheese terh…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 93 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6172
Pengaruh penggunaan tepung MOCAF (Modified Cassava Flour) terhadap sifat fisi…
Tepung digunakan sebagai bahan pegisi pada pembuatan bakso. Berbagai macam tepung dapat digunakan sebagai diversifikasi produk pangan, salah satunya yaitu tepung mocaf. Tepung mocaf adalah tepung yang dihasilkan dari ubi kayu (Manihot utilissima) dengan proses fermentasi oleh bakteri asam laktat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan dan tingkat persentase tepung mocaf m…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 77 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6102
Pengaruh kosentrasi NaOH terhadap rendemen, kadar air dan kadar abu gelatin c…
Kebutuhan gelatin di Indonesia semakin meningkat sejalan dengan perkembangan dan kemajuan industri, dilain pihak gelatin masih merupakan barang impor. Gelatin merupakan suatu protein yang diperoleh dari hidrolisis kolagen kulit dan tulang hewan. Umumnya gelatin diperoleh dari tulang atau kulit hewan mamalia, seperti sapi dan babi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi N…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 66 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6040
Pengaruh konsentrasu Kluyveromyces lactis dan waktu fermentasi terhadap sifat…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 62 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6024
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 62 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6024
Pengaruh konsentrasi Kluyveromyces lactis dan waktu fermentasi terhadap sifat…
Tepung putih telur merupakan salah satu hasil olahan telur yang diperoleh melalui proses pengeringan dan penepungan. Tujuan pembuatan tepung putih telur adalah untuk mengurangi dan mencegah aktivitas mikroorganisme sehingga memperpanjang umur simpan putih telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi K. lactis dan waktu fermentasi dalam konsentrasi K. lactis serta berapa…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 55 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6022
Pengaruh konsentrasi kluyvromyces lactis dan waktu fermentasi terhadap sifat …
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 72 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6014
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 72 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6014
PEMOGRAMAN BERBASIS LINUX
- Publish Year
- 2002
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979-533-762-9
- Collation
- IX, 217 HAL. IL, 20 CM.
- Series Title
- -
- Call Number
- 005.432 SYA P
- Publish Year
- 2002
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979-533-762-9
- Collation
- IX, 217 HAL. IL, 20 CM.
- Series Title
- -
- Call Number
- 005.432 SYA P
Pengaruh metode thawing terhadap sifat fisik dan total bakteri daging kerbau …
Metode thawing daging beku perlu diperhatikan karena mempengaruhi kualitas daging yang dihasilkan. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode thawing terhadap sifat fisik (keempukan, daya ikat air, susut masak) dan total bakteri daging kerbau bagian sirloin, serta mengetahui metode thawing yang memberikan pengaruh sama terhadap suhu refrigerasi terhadap sifat fisik (keempukan, daya i…
- Publish Year
- 2018
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 72 hlm.: ilus.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Skr.6002
Atribut yang Mempengaruhi Preferensi Konsumen Domba di Pasar Hewan Kabupaten …
- Publish Year
- 2015
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv/29 cm,;illus,;87 hlm
- Series Title
- -
- Call Number
- SKR 5009
- Publish Year
- 2015
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiv/29 cm,;illus,;87 hlm
- Series Title
- -
- Call Number
- SKR 5009
Pengaruh talent management dan performance appraisal terhadap succession plan…
Studi 'lni meneliti tentang pengaruh talent management dan performance appraisal terhadap succession planning, dengan unit analisis karyawan Direktorat Human Capital & General Afairs (HCGA) dan Unit Human Resource Center (HRC) kantor pusat PT Telekomunikasi Indonesia, Tbk. (Telkom). tujuan dari penelitian ini adalah: (1) untuk mengetahui mengenai pelaksanaan talent management, perform…
- Publish Year
- 2011
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xiii, 149 hlm. Ilus ; 29 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 658.02 Rac p/R.12.170
Efek pembatasan ransum pada awal pertumbuhan terhadap "COMPENSATORY GROWTH" a…
EFEK PEMBATASAN RANSUM PADA AWAL PERTUMBUHAN TERHADAP "COMPENSATORY GROWTH" AYAM BROILER Andry Pratama ABSTRAK Penelitian tentang Efek Pembatasan Ransum Pada Awal Pertumbuhan Terhadap "Compensatory Growth" Ayam Broiler telah dilakukan. Sebanyak seratus lima puluh ekor ayam broiler dibagi dalam enam kelompok perlakuan dengan tiga puluh ekor ayam broiler pada setiap perlakuann…
- Publish Year
- 2010
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- viii, 46 hlm. ; il. ; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 636.51 pra e/R.20.22
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography