KAJIAN SIFAT FUNGSIONAL BERAS DAN TEPUNG SORGUM VARIETAS LOKAL BANDUNG UNTUK PENGEMBANGAN DIVERSIFIKASI PRODUK PANGAN

Main Authors: Een Sukarminah, Eti Suminartika, Endah Wulandari
Format: Book
Published: Fakultas Teknologi Industri Pertanian Unpad , 2018
Subjects:
Online Access: http://lib.unpad.ac.id//index.php?p=show_detail&id=245941
Table of Contents:
  • Sorgum merupakan serelia yang berpotensi untuk dijadikan sebagai makanan alternative pengganti beras dan terigu, sehingga perlu diperkenalkan di masyarakat .
  • x, 73 hlm, ; ill, ; 29 cm