PENGARUH PENGGUNAAN ENZIM PAPAIN DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA KECAP TUTUT

Main Authors: Simanjorang, Eviyanti, Kurniawati, Nia, Hasan, Zahidah
Format: Article info application/pdf Journal
Language: ind
Published: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran , 2012
Online Access: http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/2564
http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/2564/2321

Internet

http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/2564
http://jurnal.unpad.ac.id/jpk/article/view/2564/2321

Location

Collection Jurnal Perikanan dan Ilmu Kelautan
Building Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Institution Universitas Padjadjaran
City BANDUNG
Province JAWA BARAT