PENGARUH PENGKOMPOSISIAN DAN PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP PERUBAHAN KARAKTERISTIK SURIMI IKAN PARI (Trygon sp.) DAN IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp.)

Main Authors: Santoso, Joko, Ling, Fie, Handayani, Ratna
Format: Article info application/pdf Journal
Language: ind
Published: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan , 2011
Online Access: http://jurnal.unpad.ac.id/akuatika/article/view/537
http://jurnal.unpad.ac.id/akuatika/article/view/537/615

Internet

http://jurnal.unpad.ac.id/akuatika/article/view/537
http://jurnal.unpad.ac.id/akuatika/article/view/537/615

Location

Collection Jurnal Akuatika
Building Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Institution Universitas Padjadjaran
City BANDUNG
Province JAWA BARAT