PERUBAHAN KARAKTERISTIK SURIMI IKAN AIR TAWAR AKIBAT PENGARUH PENGKOMPOSISIAN DAN PENYIMPANAN DINGIN

Main Authors: Santoso, Joko, Sumaryanto, Heru, Dan, Chairita, Muljono, Pudji
Format: Article info Journal
Published: Jurnal Teknotan , 2013
Online Access: http://jurnal.unpad.ac.id/teknotan/article/view/6381

Internet

http://jurnal.unpad.ac.id/teknotan/article/view/6381

Location

Collection Jurnal Teknotan
Building Fakultas Teknologi Industri Pertanian
Institution Universitas Padjadjaran
City BANDUNG
Province JAWA BARAT